Le couteau de chef Gyuto (牛刀) de Kotai est l'équivalent japonais du couteau de chef, agile et bien équilibré pour une prise en main confortable, capable de tout couper sauf les os et les aliments surgelés.
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Notes et avis clients
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- Fait main
- Acier inoxydable japonais tranchant comme un rasoir
- Résistant à la rouille
- Pleine soie cachée
- Parfaitement équilibré pour le confort
- Bambou "Saya" (鞘) - protège-lame inclus
- Boîte en bambou cultivé de manière durable
- Longueur de lame / Longueur totale: 20 cm (8") / 33 cm (13")
- Matériau de la lame: Acier inoxydable AUS-10 à haute teneur en carbone
- Type de lame: Double émouture
- Poids: 198 g (7 onces)
- Dureté de la lame: HRC 61 +/- 1
- Épaisseur du dos: 1,8 mm
- Traitement thermique de l'acier: Cryogénique
- Angle de lame: 15˚, mouture symétrique 50/50
- Matériau du manche: Bois de Pakka
ENTRETIEN
• Ne pas couper : sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre), les os et les aliments surgelés
• Lavage et nettoyage à la main (lave-vaisselle non-recommandé)
• Séchage rapide après utilisation
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