Liste de produits par fabricant Kotai 
KOTAI est un pont entre la coutellerie asiatique et occidentale. Léger, précis et ultra tranchant comme un couteau japonais, mais inoxydable, robuste et durable comme un couteau allemand.
Tous les avantages sans les inconvénients, sans compromis.
KOTAI signifie "solide" en japonais. La durabilité et la performance sont les valeurs qui définissent toutes nos créations, et nous maintenons ces valeurs en soutenant tous les couteaux KOTAI avec une garantie à vie.
Kotai | Couteau de Chef Kiritsuke - Collection Bunka Damas
KT-SG-001B-DLe couteau de chef Kiritsuke (切付包丁) est un hybride du Gyuto et du Yanagiba, deux couteaux de chef japonais distincts. Il est plus long que le Gyuto, mais contrairement au Yanagiba, il possède une pointe inclinée également appelée « Tanto inversé » ou « K-tip ».
Kotai | Couteau de Chef Gyuto - Collection Pakka Damas
KT-SG-001H-DLe couteau de chef Gyuto (牛刀) de Kotai est l'équivalent japonais du couteau de chef, agile et bien équilibré pour une prise en main confortable, capable de tout couper sauf les os et les aliments surgelés.
Kotai | Couteau De Cuisine - Bunka Petty Damas
KT-SG-003B-DTout comme le couteau Petty commun, le Bunka Petty a une lame de taille moyenne avec un profil plat ; cependant, les pointes de leurs lames ont une forme très différente. Les couteaux Bunka sont reconnaissables à leur profil « Tanto inversé », également appelé « K-tip », qui les rend plus précis qu'une lame arrondie classique.
Kotai | Couteau de Chef Gyuto - Collection Pakka
KT-SG-001HLe Gyuto (牛刀) est l'équivalent japonais du couteau de chef, agile et bien équilibré pour une prise en main confortable, capable de tout couper sauf les os et les aliments surgelés.