Kotai

Kollektion Kotai - Küchenmesser

Kotai wurde von Jérémie Plane gegründet, einem Franzosen aus Lille, der in Asien lebt. Als leidenschaftlicher Koch stellte er fest, dass japanische Messer zwar sehr gut schneiden, aber sehr pflegeintensiv sind, während westliche Messer zwar rostbeständig sind, aber die Schärfe nicht halten.

Nach Jahren des Austauschs mit Messerschmieden, Metallurgen und Köchen entwarf er ein Hybridmesser. Die Klingen bestehen aus japanischem 440C-Stahl oder rostfreiem Damaststahl mit 67 Lagen. Einige Modelle werden in Seki, Japan, fertiggestellt, andere in Yangjiang, China, montiert.

Bei Outpost umfasst die Kollektion verschiedene Kochmesser: das Gyuto, ein vielseitiges japanisches Küchenmesser, in mehreren Ausführungen, sowie das Kiritsuke mit seiner abgeschrägten Spitze.

Außerdem gibt es ein Santoku mit einer 180-mm-Klinge, ideal für Gemüse, und ein kleines Bunka aus Damaststahl für präzise Schneidarbeiten.

Warum Sie sich für Kotai entscheiden sollten

• Japanische Schärfe ohne aufwendige Pflege
• 440C-Stahl und rostfreier Damaststahl
• Eine von einem Franzosen gegründete Marke
• Verschiedene Klingenformen je nach Verwendungszweck
• Für die tägliche Küche, Grillen und Vanlife geeignet

Entdecken Sie die Kollektion

Stöbern Sie durch die bei Outpost erhältlichen Kotai-Küchenmesser.

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