{"title":"Kotai","description":"\u003ch3\u003eCollection Kotai - couteaux de cuisine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKotai\u003c\/strong\u003e a été fondée par \u003cstrong\u003eJérémie Plane\u003c\/strong\u003e, un Français originaire de Lille installé en Asie. Passionné de cuisine, il constate que les couteaux japonais coupent très bien mais demandent beaucoup d'entretien, alors que les couteaux occidentaux résistent à la rouille sans tenir le tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès des années d'échanges avec des couteliers, des métallurgistes et des chefs, il crée un couteau \u003cstrong\u003ehybride\u003c\/strong\u003e. Les lames sont en \u003cstrong\u003eacier japonais 440C\u003c\/strong\u003e ou en \u003cstrong\u003edamas\u003c\/strong\u003e inoxydable de 67 couches. Certains modèles sont finis à Seki, au Japon, d'autres assemblés à Yangjiang, en Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChez Outpost, la collection réunit des \u003cstrong\u003ecouteaux de chef\u003c\/strong\u003e : le \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e, couteau polyvalent de la cuisine japonaise, en plusieurs versions, et le \u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e, à la pointe inclinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn y trouve aussi un \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e à lame de 180 mm, idéal pour les légumes, et un petit \u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e en damas pour les découpes précises.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePourquoi choisir Kotai\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe tranchant japonais sans l'entretien contraignant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes aciers 440C et damas inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne marque créée par un Français\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlusieurs formes de lame selon l'usage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine du quotidien, barbecue et van\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eExplorez la collection\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eParcourez les couteaux de cuisine Kotai disponibles chez Outpost.\u003c\/p\u003e\u003c!-- liens-outpost --\u003e\u003ch4\u003eOù la trouver en boutique\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/couteaux-outils\"\u003eCouteaux \u0026amp; Outils\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/de\/collections\/couverts-gobelets\"\u003eCouverts \u0026amp; Gobelets\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine\"\u003eCuisine\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/de\/collections\/lames-fixe\"\u003eLames Fixe\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/de\/collections\/voitures-4x4-vanlife\"\u003eVoitures - 4x4 \u0026amp; Vanlife\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!-- \/liens-outpost --\u003e","products":[{"product_id":"kotai-couteau-de-chef-kiritsuke-collection-bunka-damas","title":"Kiritsuke Kochmesser – Bunka Damaskus-Kollektion ","description":"\u003cdiv class=\"spec-row\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"spec-col col-heading\"\u003e\n\n\u003cul class=\"hide-table\"\u003e\n\n\u003cli\u003e Handgefertigt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Rasiermesserscharfer japanischer Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Rostbeständig\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Vollständig verborgene Seide\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Perfekt ausbalanciert für optimalen Komfort\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Bambus-Saya (鞘) – inklusive Klingenschutz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Box aus nachhaltig angebautem Bambus\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Klingenlänge \/ Gesamtlänge: 21 cm (8\") \/ 33 cm (13\")\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eKlingenmaterial: Hochwertiger AUS-10-Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Klingentyp: Doppelt geschliffen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Gewicht: 190 g (6,7 Unzen)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Klingenhärte: HRC 61 +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Rückseitenstärke: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Wärmebehandlung von Stahl: Kryogen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Klingenwinkel: 15˚, symmetrischer 50\/50-Schliff\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Griffmaterial: Ebenholz \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"spec-col col-heading\"\u003e\n\n\u003cp class=\"accordion-thumb\"\u003e \u003cstrong\u003eINTERVIEW\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"accordion-panel\"\u003e • Nicht schneiden: auf harten Oberflächen (Metall, Keramik, Marmor), Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln\u003cbr\u003e • Nur Handwäsche und -reinigung (Spülmaschine nicht empfohlen)\u003cbr\u003e • Trocknet nach Gebrauch schnell.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56717306593605,"sku":"KT-SG-001B-D","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/4231\/7893\/files\/50553.jpg?v=1766604852"},{"product_id":"kotai-couteau-de-chef-gyuto-collection-pakka-damas","title":"Gyuto Kochmesser – Pakka Damaskus-Kollektion ","description":"\u003cdiv class=\"spec-row\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"spec-col col-heading\"\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Handgefertigt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Rasiermesserscharfer japanischer Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Rostbeständig\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Vollständig verborgene Seide\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Perfekt ausbalanciert für optimalen Komfort\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Bambus-Saya (鞘) – inklusive Klingenschutz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Box aus nachhaltig angebautem Bambus \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cdiv class=\"spec-row\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"spec-col col-heading\"\u003eKlingenlänge \/ Gesamtlänge: 20 cm (8\") \/ 33 cm (13\")\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Klingenmaterial: Hochwertiger AUS-10-Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Klingentyp: Doppelt geschliffen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Gewicht: 198 g (7 Unzen)\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eKlingenhärte: HRC 61 +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Rückseitenstärke: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Wärmebehandlung von Stahl: Kryogen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Klingenwinkel: 15˚, symmetrischer 50\/50-Schliff\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Griffmaterial: Pakkaholz \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv class=\"spec-row\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"spec-col col-heading\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"spec-col col-heading\"\u003e\n\n\u003cp class=\"accordion-thumb\"\u003e\u003cstrong\u003eINTERVIEW\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"accordion-panel\"\u003e • Nicht schneiden: auf harten Oberflächen (Metall, Keramik, Marmor), Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln\u003cbr\u003e • Nur Handwäsche und -reinigung (Spülmaschine nicht empfohlen)\u003cbr\u003e • Trocknet nach Gebrauch schnell.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56717307117893,"sku":"KT-SG-001H-D","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/4231\/7893\/files\/50594.jpg?v=1766604911"},{"product_id":"kotai-couteau-de-cuisine-bunka-petty-damas","title":"Küchenmesser - Bunka Petty Damast","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Handgefertigt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Rasiermesserscharfer japanischer Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Rostbeständig\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Vollständig verborgene Seide\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Perfekt ausbalanciert für optimalen Komfort\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Bambus-Saya (鞘) – inklusive Klingenschutz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Box aus nachhaltig angebautem Bambus\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul class=\"hide-table\"\u003e\n\n\u003cli\u003e Klingenlänge \/ Gesamtlänge: 13,5 cm (5,5\") \/ 26 cm (13,5\")\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eKlingenmaterial: Hochkohlenstoffhaltiger 440C-Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Klingentyp: Doppelt geschliffen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Gewicht: 136 g (4,8 Unzen)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Klingenhärte: HRC60 +\/-1\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Rückseitenstärke: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Wärmebehandlung von Stahl: Kryogen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Klingenwinkel: 15˚, symmetrischer 50\/50-Schliff\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Griffmaterial: Ebenholz\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e INTERVIEW\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp class=\"accordion-panel\"\u003e • Nicht schneiden: auf harten Oberflächen (Metall, Keramik, Marmor), Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln\u003cbr\u003e • Nur Handwäsche und -reinigung (Spülmaschine nicht empfohlen)\u003cbr\u003e • Trocknet nach Gebrauch schnell.\u003c\/p\u003e","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56717343981893,"sku":"KT-SG-003B-D","price":104.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/4231\/7893\/files\/50750.jpg?v=1766606108"},{"product_id":"kotai-couteau-de-chef-gyuto-collection-pakka","title":"Gyuto Kochmesser – Pakka-Kollektion","description":"\u003cul class=\"hide-table\"\u003e\n\n\u003cli\u003e Handgefertigt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Rasiermesserscharfer japanischer Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Rostbeständig\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Verborgene Seide\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Perfekt ausbalanciert für zusätzlichen Komfort\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Bambus-Saya (鞘) – inklusive Klingenschutz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Box aus nachhaltig angebautem Bambus\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Klingenlänge \/ Gesamtlänge: 20 cm (8\") \/ 33 cm (13\")\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Klingenmaterial: 440C-Hochkohlenstoff-Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Klingentyp: Doppelfase\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Gewicht: 198 g (7 oz)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Klingenhärte: HRC 60 +\/-1\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eDicke auf der Rückseite: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Wärmebehandlung von Stahl: Kryogen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Klingenwinkel: 15˚, symmetrisches 50\/50-Schärfen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Griffmaterial: Pakkaholz\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e INTERVIEW\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp class=\"accordion-panel\"\u003e • Nicht schneiden: auf harten Oberflächen (Metall, Keramik, Marmor), Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln\u003cbr\u003e • Nur Handwäsche und -reinigung (Spülmaschine nicht empfohlen)\u003cbr\u003e • Trocknet nach Gebrauch schnell.\u003c\/p\u003e","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56717344473413,"sku":"KT-SG-001H","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/4231\/7893\/files\/50756.jpg?v=1766606165"},{"product_id":"kotai-couteau-santoku-lame-de-180-mm-collection-pakka","title":"Santokumesser – 180 mm Klinge – Pakka-Kollektion","description":"\u003cul class=\"hide-table\"\u003e\n\n\u003cli\u003e Handgefertigt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Rasiermesserscharfer japanischer Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Rostbeständig\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Vollständig verborgene Seide\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Perfekt ausbalanciert für optimalen Komfort\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Bambus-Saya (鞘) – inklusive Klingenschutz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Box aus nachhaltig angebautem Bambus \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"spec-row\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"spec-col col-heading\"\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Klingenlänge \/ Gesamtlänge: 18 cm (7\") \/ 31 cm (12,5\")\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Klingenmaterial: Hochkohlenstoffhaltiger 440C-Edelstahl:\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Klingentyp: Doppelt geschliffen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Gewicht: 189 g (6,7 Unzen)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Klingenhärte: HRC60 +\/-1\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eRückseitenstärke: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Wärmebehandlung von Stahl: Kryogen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Klingenwinkel: 15˚, symmetrischer 50\/50-Schliff\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Griffmaterial: Pakkaholz\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003eNicht schneiden: auf harten Oberflächen (Metall, Keramik, Marmor), Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003eNur Handwäsche und -reinigung (Spülmaschine nicht empfohlen)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003eTrocknet nach Gebrauch schnell ein.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Default 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